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【楊肉肉】冬季滋補羊雜湯

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Mr-楊肉肉

鄙人雪的冬季喝上一碗暖暖的羊雜湯,把一天的涼氣逼出去,那真叫一個愜意啊..........

用料

新鮮羊雜

2斤

當歸

15克

白芷

5克

陳皮

一個(10克閣下)

黨參

15克

枸杞

5克

大年夜棗

5個

大年夜蔥

1/2根

蒜瓣

4個

4片

噴鼻菜

適量

噴鼻蔥

適量

適量

雞精

適量

味精

適量

胡椒粉

適量

料酒

2勺

【楊肉肉】冬季滋補羊雜湯的做法

新鮮羊雜洗凈控干。

羊雜下入沸水中汆燙去除異味。

蔥白切段、生姜切片、大年夜蒜拍扁。

陳皮、黨參、當歸、白芷、大年夜棗、枸杞、大年夜蔥白、姜片、大年夜蒜洗濯干凈放入紗布包中待用。

另起一鍋放入汆燙好的羊雜,煮開后撇去浮沫。放入料包、料酒蓋蓋。小火慢煲30分鐘。

由于湯中有中藥的關系羊湯光彩偏黃,以是可以在煮到15分鐘閣下的時刻放入少量鮮牛奶調色。

30分鐘后就可以根據小我喜愛加入鹽、味精、雞精、白胡椒粉調味。

噴鼻蔥、噴鼻菜點綴裝碗,完成...............

小貼士

1.市場都有賣的羊雜還會殘留些異味,建議汆燙步驟不要省略。

2.陳皮建議去某寶購買,一致年份的藥店賣的實屬貴。

3.不介意湯汁偏黃的可以不放牛奶調色。

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